5 идей для кулинаров-аматоров

К счастью, в современном мире на помощь домохозяйкам приходит интернет. Это означает, что в любое время дня и ночи каждая хозяйка может узнать, как приготовить то или иное блюда. При этом также можно поделиться своими лайфхаками и перенять опыт других домохозяек.

Больше не надо довольствоваться поваренными книгами, можно готовить новые блюда по интересным рецептам. Эти советы помогут приготовить вкусный картофель и на глаз определить степень прожарки мяса.

Зачем варить картофель перед тем, как запечь

Многим хозяйкам хочется сделать картофель по-деревенски, чтобы он был запеченным и с корочкой, но при этом мягким и нежным внутри. Сделать это несложно, достаточно перед запеканием отварить дольки картофеля до полуготовности.

После этого картошку посолить, приправить специями и отправить в духовку. Картошка приобретет аппетитную поджаристую корочку буквально за 20-30 минут. При этом нет необходимости использовать большое количество масла, такое блюдо подойдет тем, кто следит за своим здоровьем и считает калории.

Как раскрыть весь вкус перца

Для максимального раскрытия вкуса душистого перца не стоит приобретать пакетики с перемолотой специей. Лучше всего приготовить приправу самостоятельно. Для этого необходимо взять горошины перца и прожарить их на небольшом огне на сковородке. Высушенную специю засыпать в миску и растолочь пестиком. Получится ароматная пряная специя. Такой перец придаст блюдам сильный аромат и вкус.

Как понять прожарку мяса по пальцам

Этот способ работает, если установить руки особым способом. Понять степень прожарки мяса можно по подушечке, находящейся под большим пальцем.

  • Если подушечка будет мягкой в свободном состоянии, значит, мясо, слабо прожаренное с кровью.
  • Надавить на подушечку, при этом соединив большой и указательный палец, значит, мясо прожарено слабо.
  • При соединении большого и среднего пальца можно определить среднюю прожарку с кровью.
  • Если давить на подушечку безымянным и большим пальцем, то это будет средняя прожарка.
  • Если придавить подушечку большим пальцем и безымянным, это означает, что полная прожарка.

Для выяснения степени готовности мяса стоит надавить пальцем на стейк и сравнить свои ощущения с ощущениями на руке.

Как запечь курицу сочной и мягкой

Этот способ означает, что нужно подождать минимум 7-10 часов. Для этого курицу помещают в солевую жидкость. Этот способ предотвращает потерю жидкости во время запекания. Раствор готовится из расчета 50 г соли на 1 литр чистой воды. Также стоит добавить 1 ч. л. сахара.

Дополнительно можно насыпать любимых трав и специй. В раствор поместить курицу на 7-10 часов. Затем запечь мясо привычным способом. Курица получится мягкой и сочной, за счет добавления сахара на ней образуется запеченная корочка.

Как быстро очистить чеснок

Если необходимо очистить большое количество чеснока, то его нужно предварительно замочить в воде на 20-30 минут. Этот способ снимет не только шелуху, но и удалит тонкую пленку.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
TOOLAZY.ru