Самым правильным способом заточки любого ножа является использование точильного камня. Но не всегда данный предмет оказывается под рукой. Однако не стоит отчаиваться. В данном случае можно использовать обыкновенную кофейную кружку. Тем более, применяя этот метод, вы не только не повредите лезвие ножа, но и выполните качественную заточку.
В каких случаях можно использовать кружку для заточки ножей?
Этот способ можно пробовать в том случае, когда специального точильного камня нет под рукой. Например, если вы находитесь в отпуске или просто далеко от дома. Или же отправились на дачу, на природу, и у вас нет возможности сделать лезвие ножа более острым, не используя специальное приспособление.
Как правильно произвести затачивание
Для того чтобы все прошло успешно, понадобится обычная чашка с необработанной поверхностью. Это может быть ободок дна кружки на ее внешней части. В данном случае не стоит использовать стеклянную, фарфоровую, эмалированную и блестящую поверхность изделий, чтобы избежать мелких травм и сохранить посуду целой.
Для того чтобы хорошо заточить нож, необходимо держать его под углом 20 градусов, и скользить лезвием по керамической необработанной кромке.
Почему данный способ работает
Дело в том, что керамика без специального покрытия может быть тверже металла. Поэтому она ничем не уступает точильному камню. Можно брать не только кофейные чашки, но и посуду, где имеется керамический необработанный край. Это могут быть различные салатницы или тарелки. Просто многим удобнее работать с посудой меньшего размера.
Этот метод позволяет быстро сделать лезвие острым, но не стоит его применять часто. Дело в том, что керамика удаляет большое количество металла с ножа. Поэтому данный метод лучше использовать в исключительных случаях.
Ошибки при использовании ножей, которые следует избегать
Не секрет, что кухонные ножи являются одними из важнейших инструментов при приготовлении пищи. Они часто используются, поэтому требуют к себе повышенного внимания. Их срок службы станет ограниченным, если использовать их неправильно.
Как нельзя хранить ножи
Многие хранят кухонные ножи в ящиках. Но, при таком способе хранения их лезвия соприкасаются друг с другом, каждый раз, когда ящик открывается. Это оказывает негативное влияние на срок их службы и остроту заточки. Более предпочтительным вариантом будет специальная подставка. Она исключит соприкосновение лезвий друг с другом. Также не стоит каждый раз при вытаскивании острых предметов прижимать лезвия к краям прорези. Таким образом вы способствуете быстрому затуплению лезвий. Лучше всего приобрести специальную магнитную ленту. Ее можно закрепить на стене, в удобном месте. Так острые предметы будут храниться организовано, и будут всегда под рукой.
Стоит ли отправлять ножи в посудомоечную машину?
Для того чтобы очистить ножи от загрязнений, не стоит ни в коем случае отправлять их в посудомоечную машину. Дело в том, что там используется высокая температура, которая может ослабить соединение между ножом и его ручкой. К тому же, лезвия могут нанести серьезный вред защитному пластиковому покрытию внутри машины. Поэтому от такого способа лучше отказаться.
